Che pizza preferire? Secondo l’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, 100 grammi di pizza margherita (pomodoro e mozzarella) forniscono in media 270 calorie. La semplice pizza rossa (senza mozzarella, tipo marinara) ha invece 243 calorie. La pizza bianca (senza pomodoro e con più mozzarella), fornisce invece 302 calorie per etto. Mentre una pizza ai 4 formaggi, tra le pizze più caloriche, può arrivare a 350 calorie per 100 grammi.

Detto questo, è sufficiente l’aggiunta di un cucchiaio di olio di oliva o l’impiego di una mozzarella più ricca di grassi, tipo la mozzarella di bufala, per aumentare di oltre 100 calorie l’apporto complessivo della pizza. Ad ogni modo, considerando che una pizza margherita media pesa circa 300 grammi, il suo apporto calorico medio è di 700 calorie. A questo valore andranno poi sommate le calorie derivanti dall’aggiunta dei vari ingredienti (verdure, salumi, pesce, uova). E valutati tutti questi dati, a voi la scelta della pizza più sana e leggera.