E’ IMPORTANTE SAPER APPARECCHIARE LA TAVOLA

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L’aspetto delle posate può influenzare la percezione del gusto di un cibo. Quindi le stoviglie che utilizziamo, hanno il potenziale di alterare la nostra percezione del cibo e delle bevande. Queste ultime, infatti, se consumate in bicchieri colorati con colori chiari sono valutate più rinfrescanti, mentre il peso e il colore di un piatto possono alterare i sapori del cibo, rendendolo salato o dolce. Ad esempio lo yogurt bianco, se mangiato da un cucchiaio di colore chiaro, è stato valutato più dolce, più gradito e di qualità, rispetto ad uno yogurt di diverso colore. Il modo in cui viviamo il cibo è un’esperienza multisensoriale che coinvolge il gusto. Sentiamo il cibo in bocca, l’aroma e i nostri occhi lo elaborano, anche prima di mettere il cibo in bocca. Esattamente come la musica: un’esperienza multisensoriale… da vivere completamente, non solo ascoltando semplicemente e distrattamente.

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